日曜日の予約のカレー仕込み中〜




今度の日曜日に、卒業式を終えたばかりの中学生たちが来ます。

…お母さんが作ったカレーにはかなわないかもしれないけど、それとは一味違ったのもいいでしょ？

今回は、ジャガイモゴロゴロ・ニンジンもゴロゴロ・玉ネギわっさ〜...
と、わざと具を大きめに切りました。

具の味に気づいてほしいから。
それぞれの持ち味が出て、ひとつの味になるんだよー(￣∇￣)

友達もそれぞれの持ち味が出て、仲間になるんだよー(笑)

仲間は大切にしなさいよー。

例え方がおかしいかな…？(-.-;)


つーか、まだ三時間しか煮込んでない。

っていうか、もうこんな時間…(￣｡￣;)

もう帰って寝ようかな…(^-^;


よし、とりあえず帰ろっと。

…(ノД｀)~ﾈﾑｰ

最近の食べ過ぎがたたり、腹だけが成長期に入りました。

アルファベットで表すと…

→【b】又は【d】

（横から見たら、んなｶﾝｼﾞかな）

…(￣｡￣;)


一句。

『食べ過ぎと 運動不足は 腰にくる』

…以上！…(;｀_´)ゞ

こんばんは...

おはようございます...

ま、どっちでもいいですよね…(o'-｀o)σｫｨｫｨ…


先日、親戚のお祝い事に呼ばれ、引出物にいただきました♪( ´艸｀)




ロールケーキです。

昔ながらのやり方で作ってるロールケーキ。

自分が子供の頃、食べていたロールケーキ。

周りにはグラニュー糖がまぶしてあります。


なんだか懐かしい感じがします。

今時のフワフワした舌触りの良い、上品な味のロールケーキもおいしいけれど、たまにはこういう懐かしさを感じさせるようなものもいいですよねー♪( ´艸｀)


え？？コレをどうするのか？　…ですか？


(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

[壁]*￣ﾉ∀￣)ﾎﾞｿｯ･･･例のごとく『恵方巻き』の要領で丸呑みに



…って…出来るかーーーっ！

(逃)
ΣΣΣ≡┏(;´･Д･)┛

…ところでみなさん…何かお気づきではござらんか？


(｡-ﾉд-)ｺｯｿﾘ....そうです！毎年、呼んでもいないのに定期的に必ずやってくる【風邪】のヤツのコトですよ...


まだひいてません！(｀_´)ゞ

なぜか？？


(･∀･)ﾆﾔﾆﾔ


制服をコレにしたから♪




前のは、シャツみたいなタイプで、首回りが寒くて寒くて…(+_+)

だから風邪ひいてたのかもですねー(笑)


コレは、いわゆるコックコートというヤツ。

首回りも寒くないし、中にもう一枚着ても外見的には見えないし♪

【鬼にカニ棒】←って言うんですかね(￣∇￣)

(↑↑いつものことです…流して流して)


お店のイメージとはちょっと違うかもしれませんが、次に制服を変える時はコックコートをと思っていたのでコレにしました。


コックコートは自分の原点。

和食の世界に入った時、割烹着に袖を通す際、とても寂しい気持ちでしたね。
『もうコックコートは着られないんだろうな…』って(笑)

でも、こうやって着てます(笑)


あ…、このコックコートを選ぶ時に、お店の方に何度もサンプルを取り寄せていただいたり、よくしていただきました。




かなり気に入って着てます(笑)
ヽ(^o^)丿

ずっと痛かった右ヒザが、日に日に痛みを増し…

「ただ疲れがたまってるだけやろー」

…と、そんな感じに思ってましたが、(歩くぶんには痛みはありません）一度しゃがんでしまうと何かに掴まらないと立ち上がれないぐらいになりました…(￣｡￣;)

( ｣ﾟДﾟ)｣《クララーーｯ！！ペーターーーｯ！！

ｱｾｱｾ(;￣-￣)...(..な..なんでもありません..軽く流して...)



とりあえず、病院で注射打ってもらいました。





♪右ヒザ左ヒザ交互に見て〜
♪右ヒザ左ヒザ交互に見て〜

(ﾟ-ﾟ;)ヾ(-_-;) ...歌ってる場合かっ！

今日は2月14日。

そうです！　

バレンタインデーってやつです。

仕入れに行く前に寄るコンビニのお姉さん達からいただきました〜♪( ´艸｀)





ん？？(･_･;)？？


チョコのウラに何か書いてあるぞ…


|ﾟДﾟ))ｺｿｰﾘ...

ﾊｯ!(｀ﾛ´;)...(義理...)

((-_-｡)(｡-_-))ｲｴｲｴ...(..きっと“義理”っていう名前のチョコだぞ...)


(TωT)ｳﾙｳﾙ...(きっとそうだ...そういうコトにしといて下さい...)


≡≡≡=(ﾉTдT)ﾉ ﾜｱｧｧ･･!!

某・業務用スーパーで見つけた。

どんな味なのか確かめてみたくて買ってみた。




今の時代、こんなのを作る機械もあるんですよね。

味？まあまあ…かな。

つーか、技術がスゴい！
本格的な感じ。

でも、やっぱり人が巻き巻きして、人の手で作ったのがおいしいと感じたな‥と。

ビミョーなふっくら感みたいなのは、機械じゃまだ作れないと思う。


φ(･ｪ･o)~....（お母さん達へ。）
毎日たいへんだろうけど、おかずの味が変わったっていいじゃない(^-^)
子供は、お母さんが巻き巻きしてくれた卵焼きが嬉しいとです。
子供は、お母さんの手で作ったものだから嬉しいとです。

自分は、そう思うなぁ。

何が言いたいのか？

うーん…なんでしょねー(^_-)

はい、マカロニグラタンです。



このグラタンには、思い出深いことがあります。

高校生の頃、同級生に「ココのグラタンとにかくウマいけん！！」と連れて行かれ。。

中学生の頃からコックさんになりたかったので、そのお店で食べたグラタンの味は、今でも忘れることはありません。


先日のこと。

そのお店の方に、どうしても食べていただきたくて、グラタンを作って持って行きました。(笑)

言葉で、あれやこれやと伝えるよりも、こっちの方がいいかな…と。。

そこのお店のグラタンを食べて、そのグラタンの味を求めて、何度も何度も作ってみたけど、その味には近づけない。

人が、人の手で作りあげるもの。

真似出来ないから、その人を越せない。

その人が作るものに少しでも近づきたいと思うから、見て覚えようとするし、お店に何度も足を運んで食べて、また何度も自分で作ってみる。

そうやって、これまでやってきました。


約30年前、当時16歳の少年が食べた一品のグラタン。

この年になって、ようやく自分の中で、そのお店の方に食べていただけるような味付けが出来るようになりました。


「たった一品」だけれど、ココまで30年かかりました。
今、自分が作っているグラタンは、そこのお店の味がベースです。

これまでやってこれたのは、それがあったからかもしれません(笑)

…との御礼を込めて。

ありがとうございました。


…あ…感想もいただきましたよ。

「親父が作っていたような味付け」

…だったと。


もう、その言葉だけで十分ですよね♪

さて、問題です。

ホンモノはど〜れだ？

…ﾁｯﾁｯﾁｯﾁｯ…

[厨房]ｮ-ω-)｡o(難問やろなぁ…)

明けましておめでとうございます！

今年もよろしくお願いします！

(●￣(ｴ)￣●)ゞﾃﾚﾃﾚ


[厨房|](ｴ)￣)....あのぉ〜...

(いきなりこの話題から入りますが…）


年末に、ある方からミカンをいただきました♪



んまい！！(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ツヤツヤしてて、つい、テーブルの上に並べてしまいました(笑)

長崎のミカンといえば、伊木力のミカンがおいしくて有名ですが、このミカンは、諌早市高来町のミカンです♪

(; -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ...正直、こんなおいしいミカンが高来町で作られてることを知りませんでした...


( ｣ﾟДﾟ)｣《機会があれば、食べてみてくださーーーーい！！