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2017年06月23日

イワシの脂がノリノリ♪

(; ・`д・´)…ゴクリ.。o○(ンマそだ)

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posted by 海坊主 マスター at 13:14 | 今日のおすすめ

2017年04月28日

うーーーん。。。


んまそーだ♪

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( ̄ー ̄)ニヤリ
posted by 海坊主 マスター at 17:21 | 今日のおすすめ

2017年02月18日

うーーーん。。。。



んまそ〜だ♪


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posted by 海坊主 マスター at 14:41 | 今日のおすすめ

2013年06月30日

[岩蔭|](エ) ̄)...ブログサボってスンマセン...


アレコレ忙しくてですねー( ̄∇ ̄;)

(´-ノд-)コッソリ...忙しいフリをしてるというウワサもありますが...


明日の休みを利用して、クレームブリュレを作ります。


ありがたいことに、すでに予約が入っとります(* ̄∇ ̄*)エヘヘ

販売は、火曜日からです。


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posted by 海坊主 マスター at 17:40 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2013年05月28日

ブリュレ作りましたよー( ´艸`)

昨日は定休日でしたが、夜ちょっと時間があったので作りました。

機会がありましたら、ぜひ一度食べてみてくださいね。

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posted by 海坊主 マスター at 16:06 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2013年05月10日

クレームブリュレ出来ました〜( ̄∇ ̄)

(全部手作業です)


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今回も数がそんなにございません。

もし気になったら、一つでもいいので買いに来て下さいねヽ(^o^)丿

( -ノェ-)コッソリ…もし気に入ったら、次は二つほど… (笑)


あ、ひとつだけ言いたいことが。。

あんまり期待しないで 下さい。

『期待』← は、大きければ大きいほど、ハズレた時のショックはデカいものです。

『居酒屋のオッサンが作るモノがどんなのか食べてみようかな…』←程度でお願いします(笑)

((φ(-ω-)カキカキ...(逃げ道はコレでヨシ。…と)
posted by 海坊主 マスター at 04:10 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2013年04月18日

裏話…と言っても、そんな大した話ではないんですが。。

今や一番人気のメニュー『りゅうきゅう』

  ↑↑
コレに使用している自家製のタレのことです。
(現在、商品化して店内で販売しております)

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知っている人もいるかと思いますが、お客さんの方から『このタレを売ってくれませんか?』
『商品化しないんですか?』

…と、何度となく言われてましたが、当初は遠まわしにお断りしておりました(笑)


ちょうどその頃、とある魚屋さんが、こう言ってました。

『店頭で魚が売れん…(´・ω・`)…』

『ウチのお刺身は鮮度がイイのになぁ…一人分でも切って売ってるのに、もっと一人でも多くの人に知ってもらいたいなぁ…』

その言葉がどうにも耳から離れず

『少しでも役に立てたらいいなぁ』

  ↑↑

コレが本当の最初のきっかけ。


魚屋さんには、普段一般的に口にする事がない部位がたくさんあります。

魚をさばいた後、いわゆる『中落ち』←みたいなおいしい所がたくさんあります。

鉢盛を盛る時、お刺身の切れ端があります。


こういうのを味見用に取っておいて、ウチのりゅうきゅうのタレを添えて『普段はお醤油で食べてるのが主流ですが、こういう食べ方もありますよ♪』


…って、お刺身を売ってみたらどうですか?

スーパーではやってない、こういうことが出来るのを強みにすればイイかも。


と、提案したところ、その時は正直言うと、あんまりイイ返事が返って来なかった…(苦笑)


でも、商品化を出来るかどうかわからんけど、とりあえずなんとかやってみる←この気持ちだけでやってましたね。

それまでは、レシピなどは存在せず、ひたすら自分のカン(経験)だけでタレを作ってました(笑)

レシピの作成に四苦八苦する毎日。

休みの前は、没頭し過ぎて、気付いたら朝…

そういうこともありました。(^。^;)


多くは語れませんが、こういう作業って地味で意外と大変なんですよ。


そんなこんなで、かれこれこんないきさつで、ようやく出来ました。( ̄(エ) ̄)ノ


『りゅうきゅうのタレ』誕生裏話(きっかけ編)でした〜。


えっ? そこの魚屋さんで買えるのか?

( ̄。 ̄;)…ごめんなさい‥

ワケあって、自分のワガママで、その魚屋さんでは買えません…(-.-;) 

posted by 海坊主 マスター at 02:29 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2013年03月06日

期間限定の日本酒です!

第3弾ですよー( ̄∇ ̄)


今回の日本酒は…


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(右から)
【吟醸原酒・直汲み】
(年に数回のみ出荷の希少なお酒)

【純米吟醸・初汲み】

【蔵元の隠し酒】(辛口)


 …の、3本です!( ̄(エ) ̄)ゞ

( -ノェ-)コッソリ...いずれも無くなり次第、終了とさせていただきます。
posted by 海坊主 マスター at 20:23 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2013年02月07日

昨年の秋頃から、期間限定で日本酒を置いてます。

(第2弾です)

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機会があれば、ぜひ♪(*゚▽゚)ノ
posted by 海坊主 マスター at 14:57 | Comment(0) | 今日のおすすめ

2011年10月11日

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|∀・)。o(こんにちは〜)

もう10月に入ってすでに10日が経ちました。

ウチのパソコンは壊れたままの状態です…(/ー ̄;)


…あっ!ヽ(‘ ∇‘ )ノ ♪


☆彡流れ星   …! (-人-;)

【いいオッサンにしてますので、心優しい方が新しいパソコンを届けてくれますように♪…】×3回



(…冗談は顔だけにして.....)

なので、今日もスマートフォンからの中継になります!(  ̄д ̄)ゞ



さー、段々寒くなり、海鮮焼きの季節になりました♪
ヽ(*´▽)ノ♪

まだ牡蠣は出回ってませんが、ウチワ海老など、海鮮焼きの材料が徐々に増えてくるかと思いますので〜♪


ウチワ海老は、身がホンの少ししかないですが、頭は味噌汁に出来ますよー♪
posted by 海坊主 マスター at 17:35 | Comment(0) | 今日のおすすめ