イワシの脂がノリノリ♪
(； ・`д・´)…ｺﾞｸﾘ.。o○(ンマそだ)
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新着記事
2017年06月23日
2013年06月30日
[岩蔭|](ｴ)￣)...ブログサボってスンマセン...
アレコレ忙しくてですねー(￣∇￣;)
(´-ﾉд-)ｺｯｿﾘ...忙しいフリをしてるというウワサもありますが...
明日の休みを利用して、クレームブリュレを作ります。
ありがたいことに、すでに予約が入っとります(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
販売は、火曜日からです。
アレコレ忙しくてですねー(￣∇￣;)
(´-ﾉд-)ｺｯｿﾘ...忙しいフリをしてるというウワサもありますが...
明日の休みを利用して、クレームブリュレを作ります。
ありがたいことに、すでに予約が入っとります(*￣∇￣*)ｴﾍﾍ
販売は、火曜日からです。
2013年05月28日
ブリュレ作りましたよー( ´艸｀)
昨日は定休日でしたが、夜ちょっと時間があったので作りました。
機会がありましたら、ぜひ一度食べてみてくださいね。
昨日は定休日でしたが、夜ちょっと時間があったので作りました。
機会がありましたら、ぜひ一度食べてみてくださいね。
2013年05月10日
クレームブリュレ出来ました〜(￣∇￣)
（全部手作業です）
今回も数がそんなにございません。
もし気になったら、一つでもいいので買いに来て下さいねヽ(^o^)丿
( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ…もし気に入ったら、次は二つほど… (笑)
あ、ひとつだけ言いたいことが。。
あんまり期待しないで 下さい。
『期待』← は、大きければ大きいほど、ハズレた時のショックはデカいものです。
『居酒屋のオッサンが作るモノがどんなのか食べてみようかな…』←程度でお願いします(笑)
((φ(-ω-)ｶｷｶｷ...(逃げ道はコレでヨシ。…と)
（全部手作業です）
今回も数がそんなにございません。
もし気になったら、一つでもいいので買いに来て下さいねヽ(^o^)丿
( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ…もし気に入ったら、次は二つほど… (笑)
あ、ひとつだけ言いたいことが。。
あんまり期待しないで 下さい。
『期待』← は、大きければ大きいほど、ハズレた時のショックはデカいものです。
『居酒屋のオッサンが作るモノがどんなのか食べてみようかな…』←程度でお願いします(笑)
((φ(-ω-)ｶｷｶｷ...(逃げ道はコレでヨシ。…と)
2013年04月18日
裏話…と言っても、そんな大した話ではないんですが。。
今や一番人気のメニュー『りゅうきゅう』
↑↑
コレに使用している自家製のタレのことです。
(現在、商品化して店内で販売しております)
知っている人もいるかと思いますが、お客さんの方から『このタレを売ってくれませんか？』
『商品化しないんですか？』
…と、何度となく言われてましたが、当初は遠まわしにお断りしておりました(笑)
ちょうどその頃、とある魚屋さんが、こう言ってました。
『店頭で魚が売れん…(´･ω･`)…』
『ウチのお刺身は鮮度がイイのになぁ…一人分でも切って売ってるのに、もっと一人でも多くの人に知ってもらいたいなぁ…』
その言葉がどうにも耳から離れず
『少しでも役に立てたらいいなぁ』
↑↑
コレが本当の最初のきっかけ。
魚屋さんには、普段一般的に口にする事がない部位がたくさんあります。
魚をさばいた後、いわゆる『中落ち』←みたいなおいしい所がたくさんあります。
鉢盛を盛る時、お刺身の切れ端があります。
こういうのを味見用に取っておいて、ウチのりゅうきゅうのタレを添えて『普段はお醤油で食べてるのが主流ですが、こういう食べ方もありますよ♪』
…って、お刺身を売ってみたらどうですか？
スーパーではやってない、こういうことが出来るのを強みにすればイイかも。
と、提案したところ、その時は正直言うと、あんまりイイ返事が返って来なかった…(苦笑)
でも、商品化を出来るかどうかわからんけど、とりあえずなんとかやってみる←この気持ちだけでやってましたね。
それまでは、レシピなどは存在せず、ひたすら自分のカン(経験)だけでタレを作ってました(笑)
レシピの作成に四苦八苦する毎日。
休みの前は、没頭し過ぎて、気付いたら朝…
そういうこともありました。(^｡^;)
多くは語れませんが、こういう作業って地味で意外と大変なんですよ。
そんなこんなで、かれこれこんないきさつで、ようやく出来ました。(￣(ｴ)￣)ﾉ
『りゅうきゅうのタレ』誕生裏話(きっかけ編)でした〜。
えっ？ そこの魚屋さんで買えるのか？
(￣｡￣;)…ごめんなさい‥
ワケあって、自分のワガママで、その魚屋さんでは買えません…(-.-;)
今や一番人気のメニュー『りゅうきゅう』
↑↑
コレに使用している自家製のタレのことです。
(現在、商品化して店内で販売しております)
知っている人もいるかと思いますが、お客さんの方から『このタレを売ってくれませんか？』
『商品化しないんですか？』
…と、何度となく言われてましたが、当初は遠まわしにお断りしておりました(笑)
ちょうどその頃、とある魚屋さんが、こう言ってました。
『店頭で魚が売れん…(´･ω･`)…』
『ウチのお刺身は鮮度がイイのになぁ…一人分でも切って売ってるのに、もっと一人でも多くの人に知ってもらいたいなぁ…』
その言葉がどうにも耳から離れず
『少しでも役に立てたらいいなぁ』
↑↑
コレが本当の最初のきっかけ。
魚屋さんには、普段一般的に口にする事がない部位がたくさんあります。
魚をさばいた後、いわゆる『中落ち』←みたいなおいしい所がたくさんあります。
鉢盛を盛る時、お刺身の切れ端があります。
こういうのを味見用に取っておいて、ウチのりゅうきゅうのタレを添えて『普段はお醤油で食べてるのが主流ですが、こういう食べ方もありますよ♪』
…って、お刺身を売ってみたらどうですか？
スーパーではやってない、こういうことが出来るのを強みにすればイイかも。
と、提案したところ、その時は正直言うと、あんまりイイ返事が返って来なかった…(苦笑)
でも、商品化を出来るかどうかわからんけど、とりあえずなんとかやってみる←この気持ちだけでやってましたね。
それまでは、レシピなどは存在せず、ひたすら自分のカン(経験)だけでタレを作ってました(笑)
レシピの作成に四苦八苦する毎日。
休みの前は、没頭し過ぎて、気付いたら朝…
そういうこともありました。(^｡^;)
多くは語れませんが、こういう作業って地味で意外と大変なんですよ。
そんなこんなで、かれこれこんないきさつで、ようやく出来ました。(￣(ｴ)￣)ﾉ
『りゅうきゅうのタレ』誕生裏話(きっかけ編)でした〜。
えっ？ そこの魚屋さんで買えるのか？
(￣｡￣;)…ごめんなさい‥
ワケあって、自分のワガママで、その魚屋さんでは買えません…(-.-;)
2013年03月06日
期間限定の日本酒です！
第3弾ですよー(￣∇￣)
今回の日本酒は…
(右から)
【吟醸原酒・直汲み】
(年に数回のみ出荷の希少なお酒)
【純米吟醸・初汲み】
【蔵元の隠し酒】(辛口)
…の、３本です！(￣(ｴ)￣)ゞ
( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ...いずれも無くなり次第、終了とさせていただきます。
第3弾ですよー(￣∇￣)
今回の日本酒は…
(右から)
【吟醸原酒・直汲み】
(年に数回のみ出荷の希少なお酒)
【純米吟醸・初汲み】
【蔵元の隠し酒】(辛口)
…の、３本です！(￣(ｴ)￣)ゞ
( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ...いずれも無くなり次第、終了とさせていただきます。
2013年02月07日
昨年の秋頃から、期間限定で日本酒を置いてます。
(第2弾です)
機会があれば、ぜひ♪(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
(第2弾です)
機会があれば、ぜひ♪(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
2011年10月11日
|∀・)。o(こんにちは〜)
もう１０月に入ってすでに１０日が経ちました。
ウチのパソコンは壊れたままの状態です…(/ー￣;)
…あっ！ヽ(‘ ∇‘ )ノ ♪
☆彡流れ星 …! (-人-;)
【いいオッサンにしてますので、心優しい方が新しいパソコンを届けてくれますように♪…】×３回
（…冗談は顔だけにして.....）
なので、今日もスマートフォンからの中継になります！( ￣д￣)ゞ
さー、段々寒くなり、海鮮焼きの季節になりました♪
ヽ(*´▽)ノ♪
まだ牡蠣は出回ってませんが、ウチワ海老など、海鮮焼きの材料が徐々に増えてくるかと思いますので〜♪
ウチワ海老は、身がホンの少ししかないですが、頭は味噌汁に出来ますよー♪
ごんじゅ(笑) by りえこ (04/13)
シルバーウイークって何？ by マスターです。 (09/21)
シルバーウイークって何？ by ゆうり (09/19)
ゴシゴシ。 by マスターです。(￣(ｴ)￣)ﾉ (03/21)