2019年10月1日（火）〜
メニューの料金表示を、
これまでの
「税込み価格」→「税抜き価格」

とさせていただきます。

(ご飲食料金に、消費税がかかります)

チーズ&トマトのホイル焼き。

（要するに、チーズフォンデュの七輪焼きバージョンってトコです）

このまま七輪の上にのせて、チーズがトロ〜リ溶けたら食べ頃♡
余ったチーズは、ミニトーストでザックリとすくって食べて下さい( ´艸｀)

※チーズは、数種類混ぜ合わせて作ってますよ。


( -ﾉｪ-)ｺｯｿﾘ...(ちょっと改良して、濃いめの味付けにしたとです♪)

( ｣ﾟДﾟ)｣《牡蠣焼きの季節ですよーーーッ！！

（ちょっと小ぶりですが…）

仕入れてきた牡蠣には､フジツボとか付着していて結構汚れてます。

コレを､一つ一つナイフで落として、タワシで擦ってキレイに洗ってから、生け簀で活かしてます。

（この作業をやっておかないと、生け簀の中が汚れて、他のものが死んでしまったり、牡蠣を焼いている時に、ヘンなニオイもします）

ご注文を受けた後、生け簀から取り出すので、新鮮そのものです。( ´艸｀)


　【仕入れてきた状態】




　【キレイに洗った状態】

『りゅうきゅう』 のラベルが出来ました♪

ボチボチ売れてますよ♪(￣∇￣*)ゞ

デザインは、Nami - Hey さんです♪o(*⌒O⌒)ｂ



ラベルは自分でカットして貼ってます。

　↑↑↑

(; -ﾉω-)ｺｯｿﾘ…(ヒマが無い時、カットは別料金でカラーピットのお姉さんに頼んだりしてるのはﾅｲｼｮですよ…)





原材料となる、醤油や味醂等を仕入れて、それらを合わせて冷蔵庫で数日間寝かせ、それを自分でペットボトルに詰めます。

全て手作業で、保管場所も無いので大量生産が出来ません。


それに、できるだけ新しい物をお詰めしてお渡ししたいので、作り置きはしておりません。



ご購入の際は、来店時に早めにお伝えいただくと助かります。


このりゅうきゅうのタレは、お刺身を漬けにしていただく他に
おひたし・焼きナス・豚肉のしょうが焼き...等にもご使用いただけます。




今回、ラベルのデザインでお世話になった Nami - hey さんの URL はコチラ

　　↓↓↓

http://route73.web.fc2.com/

さっぶい季節がとうとうやって来ました(=_=;)....。

散髪して短く切ったら、首の辺りが真冬になってます・・。

......んなこたぁ〜どーでもいいですね　(；￣_￣)


あ、、10月から仲間入りしましたサバの燻製サラダです〜

　


色んな業者が営業にやって来ます。電話での営業もあります。。

正直言って、いわゆる『出来合いのものは、なるべく使いたくない』というのが本音。

自分で作ったものでないと、気持ち的になんかこう･･･うまく言い表せないんですが、しかしコレは別格。

長崎のものを使った、良いサバを燻製にしてあります。

香りもいいんですが、塩加減が自分の思う、丁度イイ感じに仕上がってます。

なのでメニューに入れました　(^^)


『 サバの燻製サラダ 』　　密かに人気が上がってますよ


(未だに聞かれるので。。)

当時(2010年)は、竹野鮮魚店から【サバの燻製】を(そこの方が自分が考えて作った商品だと言ってたし、少しでも貢献出来れば…、と思って) 仕入れておりましたが、、、(^ω^;)

現在は、市内にある元々の製造業者から長崎県特産品最優秀賞を受賞した同じ商品を使用してます。

※同じものだし、どうでもいい事なんでしょうが、同業者からも聞かれるし、こういう事を特に隠す必要もないと思ったし、それよりも、お客さんから『あそこの魚屋さんで作られてる燻製ですよね♪』←さすがにウソはつけませんので。(^ω^;)

キリがないのでこの場を借りて。m(_ _)m

海鮮焼きのポスターを作ってもらいました




おまかせ海鮮焼き盛り合わせは　980円〜　

もちろん、単品でもご注文承ります　

　カキなど　･･･　一盛り　480円〜　です。


今回、作成していただいたお店は諌早市城見町にある　カラーピットさんです！(^_^)