炭火七輪焼き・居酒屋 海坊主 (肉焼き・海鮮焼き)

お店のご案内
長崎県諫早市厚生町4-11
【TEL 0957-22-2377】
18:00〜23:00
(週末のみ 23:30 まで)
《月曜日定休》
※ランチは終了しました。


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2009年11月15日

仕込みが終わりましたσ(^_^ ;)

店主です!('◇')ゞ

今まで仕込みしてました…('◇')ゞ

仕入れから調理まで、ほとんどひとりでやっているので、結構たいへんなんですが、慣れっこなので〜♪〜( ̄ε ̄)

奥さんと二人でやってるので、忙しい時はバタバタです。。
O(><;)(;><)O

この世界に入ったとき、ホールもやった経験があります。。

裏方(自分)よりも、表を切り盛りする方が大変です!(^^;)

オーダーをとったり、飲み物を注いだり、出来た料理を運んだり…etc...

当日(営業中)には、何が起こるかわからないので、時間的に余裕がある深夜に、出来る事をやったりして次の日に備えてる。。って感じです!('◇')ゞ


おーっといけない…こんな時間…

寝ます〜(_ _).oO
posted by 海坊主 マスター at 03:25 | Comment(0) | 日記
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