ほんっとに久し振りに魚の煮付けを作りまして。。

赤目です〜



グツグツ・・



出来上がり〜♪ヾ(^▽^)ノ



ポイントは、水分（水・酒・醤油・みりん）を少なめにして、とにかく強火で！！

お店で食べるような感じにならないのは煮詰め方と、醤油･砂糖・みりんの割合によるものです。。

煮詰まり方の具合は、醤油の泡が大きくなってくるので、それを見ながら煮詰めていくときっと上手くいきますよ！( ^-^)_旦〜

砂糖とみりんが少ないと、サラサラの状態にしかなりません。。

（砂糖水を煮ていくと濃度がついて、シロップ状態になるでしょ？）

銀紙（←アルミホイルの事）や、クッキングシートとかで落し蓋を忘れずに〜〜