みなさーん！お盆はどう過ごされましたかー？　(^▽^)

今年はどうやらウチのお店には、あの幻の・・閑古鳥が巣を作っていたらしく

一体ドコからやって来たんだろ・・・(>_<。)


あ・・・今、七輪焼きのメニュー　豚のトロトロなんこつの仕込みやってます。

やわらかくなるまで時間が掛かるので、ブログで紹介しようかなーと。

写真は、こういうコトもあろうかと、あらかじめ撮っておきました


まず、食べやすい大きさに切ってアクを取りながら、時間をかけて茹でます

........秘密の時間が経ちます...。

やわらかくなってきたら、醤油・砂糖・みりんなどで味付けします。




ほぼ完成〜〜〜♪( ´艸｀)〜♪





この後、一日置いて味を馴染ませます。

次の日、もう一度火にかけ味の最終チェック　（*￣ー￣*）


　　【　当店での食べ方　】

七輪に（ホイルごと）そのまま乗せ、出汁がグツグツ沸いてきたら、トロトロのナンコツの上に盛ってあるネギ・ショウガを混ぜて、そのままいただきます


『乗せて置いて、食べるだけ』

簡単でしょ？　以前紹介した　『ナスみそ』　とやり方・食べ方は同じです

食べた後、出汁をあったか〜いご飯にかけて食べるのもアリです

来店した際にご注文されてみてはどうですかーー？？　♪( ´艸｀)〜♪