以前、お客さんから

「この“りゅうきゅう”の醤油を分けてくれませんか？」

…と言われ…

その時は、「いまのところ、その予定も無いし、値段の付けようもありませんので…」

そう答えておりました。

が、しかし、そういった方が結構いらっしゃるので、ちょっと販売してみようかと。


【りゅうきゅう】

…数年前に、刺身の切れ端を晩御飯で食べていて、ちょっと飽きてしまい、卵かけごはんに刺身をぶっこんで食べたのが始まりでして…。

次の機会には、ネギ・ワサビ…そして海苔…

「つか、卵多いな…ウズラの卵でちょうどいいな♪」
…などなど、いろいろ試して自分の好きなような味付けにしていたら…

「あ♪メニューに入れてイケるかも♪」


↑↑↑

これが始まり。


で、メニューに載せるからにはネーミングが必要不可欠なワケで……

（ネーミングとか、こういうのは苦手…）

いろいろと本をあさっているウチに、作り方が似ていた、大分県佐伯市の郷土料理の【りゅうきゅう】を、そのまま使わせていただきました…（苦笑）

（今回、販売するにあたり、他の名前にしようかとも考えましたが、ラベルのデザインをしていただいてる方からのアドバイスで、そのまま使わせていただくコトにしました。）


実際に食べたコトもないのに、この名前を使わせていただくのは、何となく心苦しい部分もあったので、（ブログにも書き込みしましたが）今年の４月に佐伯市まで行って来ました。


本場よりも、ちょっと甘い感じのタレですが、これが自分の味付けです。

（ウチのお店では、こんな感じで提供しております）

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(*￣(ｴ)￣*)ﾎﾟｯ

あ…、いまだに

「りゅうきゅうって何ですか？」

「マスターは、大分出身ですか？」

…と、聞かれますが、れっきとした【長崎県産】ですタイ〜(*￣(ｴ)￣)ノ