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2014年03月19日

干す。>゜))彡

キビナゴを干す。

塩をして干す。

カンタンなようですが、作り手の塩加減で焼いた時の味わいが変わる。

干す時間も大事。

この作業をやってると、干物を作ってる人たちの大変さがわかるような気がします。

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posted by 海坊主 マスター at 12:47 | Comment(0) | 日記
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