つけダレの仕込みです。。。

詳しくは言えませんが・・・(^^;)

醤油・砂糖･酒・ゴマ・・・などなど......



数種の野菜や果物などをミキサーにかけ。。火にかけます。。



ひと煮立ちしたら、出来上がり〜〜('-^*)



ミキサーは、分解して洗えるんですが。。。
面倒な方は、臭い消しに水とレモンの切れ端などを入れてミキサーにかけるといいかもです



ウチのお店のタレは、お子様でも食べられるように、唐辛子など辛いのは入れてないです〜

牛肉は、タレ・ポン酢・おろしポン酢・レモン汁などでも美味しくいただけますので、いろんな味をお試し下さい(*＾_＾*)

もちろん、ポン酢も作ってますよー

個人的には、おろしポン酢に一味唐辛子をふって・・が、サッパリしておいしいと思います

こんな感じで仕込んでます！！！(o^-')b






何処の塩？ソコは・・企業秘密です・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

当店では、あっさり・サッパリ系のミネラルたっぷりの塩味でいただくようおすすめしております。

最初は、『ホルモンを塩で・・』という思いでブレンドしたり、研究を続け・・・
うまく出来ずに何度も諦めかけ・・ふとしたきっかけでようやく完成しました！！('◇')ゞ

それがうまい具合に、ホルモンのみにとどまらず、他のお肉にもマッチしたという、そんな『塩』です。

　

塩は、お肉本来の旨味を引き出してくれるので、美味しいお肉が更においしくなることまちがいなし！！。。(o^-')b

オーダー後、一品ずつ丁寧に味付けして、お客様は七輪で焼いて食べるだけの状態にしてあります。

もちろん、タレもご用意しておりますが、ほとんどのお客さんはタレを使わずに、そのままで、塩味のまま召し上がっていただいております。

付けダレは、フルーツの甘みを生かして辛味成分は入れておらず、お子様からご年配の方まで幅広い層にも召し上がっていただけるように、あっさりした味に仕上げました。(o^-')b