ホルモンのそうじ(下処理)は、こんな感じで。
(￣(ｴ)￣)ﾉ




使えない部分（全体の約三分の一ちょっと）は廃棄処分になります。

下処理にかかる時間は、これぐらいの量で、約2時間半。

※この作業を深夜にやると、意識が何処かへ飛んで行きます(笑)

(￣_￣)(￣_￣)(￣_￣) ﾎﾞ-

土曜の夜から、なんとなくヤバい感じはしてましたが…(´-ω-`)

…はい、見事的中！(｀_´)ゞ

風邪ひいてしまいました。(T ^ T)

昨日はふらつきながら何とか乗り切った感は否めず(笑)

今日は月曜日。

定休日なので、朝から用事と仕込みを終わらせて、ずっと布団の中。。

今日は楽しみにしてた映画も観れず、退屈なんだなぁ。。

ま、毎年恒例の行事っつーコトで。

(;｀_´)ゞ

明日から二日間 (2月13・14日)、大村郵便局(大村市森園町 663-9)のコミュニティルームにて、

『第７回大村物産展 in 大村郵便局』が開催されます。

そちらで、当店の【姫あわび煮】を販売します。



9時〜16時 です。

機会がございましたら、ぜひ♪ヽ(・∀・)ノ

３SUNてれび(ケーブルテレビ)の
【３SUNひろば】のコーナーで、取り上げていただきました♪
ヽ(・∀・)ノ





ありがとうございました。ヽ(￣▽￣)ノ♪

昨日の投稿の続きみたいな感じです(笑)

新聞に載るのかなと思っていましたが、残念ながらまだのようでした(^_^;)

コレを載せるのを忘れてました。

↓↓↓



表彰式は、3月中旬です。

(´-ﾉд-)ｺｯｿﾘ…県からの表彰なので、正装で行かないといけないんですが、個人的には仕事着(コックコート)のままで行きたいかな（笑）

えーっと。。。

ちょっとご報告が。

先日、【第45回長崎県特産品新作展】に

自分が作った

『姫あわび煮・極(きわみ)』 を出品してきました。




結果うんぬんよりも、大村でアワビの養殖をされてる方がいらっしゃるという事を、もっと知っていただきたい、ただそれだけの気持ちが強く、コレをそういった場に出す事で、少しでも多くの人に知っていただけるかなと思って出品してみました。


結果ですが…

水産加工部門で、優秀賞をいただきました。(｀_´)ゞ


この先、いったいどうなってしまうのか....

なんて（笑）


これまで通り、変わらず、いつもの感じでやっていきますので。

感情がこもって無い？

Facebook の方で、お友達からたくさんの有り難いコメントを頂いたので、その場では涙目になりましたが、時間が経ったのでこんな感じです(笑)



変わらない事。。

自分を見失わないように、大切なことを忘れずに周りを見ながら生きていく事だと思うようになりました。


言葉よりも、けっこう難しくて楽しいですよー♪

なんてなぁーー！

ε=ε=ε=┌(;ﾟдﾟ)┘

おおむらケーブルテレビさんが発行されてるフリーマガジン・一月号に、当店のことを、ちょこっと載せていただきました♪(*ﾟ∀ﾟ*)


アワビを養殖されてる【大村水産塾】さんの養殖風景などを取材・掲載にあたり、こういった加工品も作ってますよ〜

…ってな感じで、製造元であるウチの店のことも掲載していただいた。。 …ってな訳です。(笑)

本業である居酒屋をやりながら、アワビ煮の加工をするのは、結構たいへんです。。

でも、この方の懸命さに惹かれて、何とかお手伝いをしたい気持ちが、今回の商品化に繋がりました。

約一年ちょっと前くらいに、アワビを加工して売りたい。。という話から、ココに至るまで、相当悩みました（笑）

アワビを仕入れに行く度に

『どう？やってくれる気になったね？』 …と言われ、その都度お断りしてました（笑）

しかし、『あんたにしか出せん味』

このひと言で、決めましたね。

本気で必要とされてるのに、断る理由なんて無いですよね。


とまぁ、そんなこんなで、当店でも販売中です。


あ！！

来月の２月13(木)〜14日(金)の二日間、大村市の大村郵便局(大村市森園町 663-9)で、

【第７回大村物産展 in 郵便局】に、参加・出店予定です。

機会がございましたら、是非足を運んでいただけたらなと思います。ヽ(・∀・)ノ

…はい、気が付けばもう2014年…

しかも、1月４日です。。(；−ω−)

２日に予約が入ってたので、１日から仕込みやら準備やら…

ｱﾀヽ(д｀ヽ彡ノ´д)ノﾌﾀ

今日も営業中です(￣_￣)ゞ

（改めて）

あけましておめでとうございます。

今年も、フワッとしたカンジで、よろしくお願いします(笑)



明日、明後日は、お正月休みです。
（５〜６日）

右膝の調子が良くなくて、座って立ち上がるのがちょっとだけ窮屈に……

調子が戻るように、ゆっくり休みますねー。

今年も、あっという間に過ぎようとしてます。

毎年恒例になってます、

『ひとりクリスマス忘年会』




テレビ観ながら年越しソバを。。

ソバの上には、娘が初めて切ったネギ。



火鉢で暖をとってたので、餅を焼いたり(笑)




2013年も、あと１時間を切りました。

また明日から、ボチボチ頑張りますので、よろしくお願いします。

ヽ(ﾟ∀ﾟ)人(ﾟ∀ﾟ)ノ

2013年 年末年始の営業予定です。

(;´-ﾉд-)ｺｯｿﾘ．．．手抜きしてしもたです．．




ε=ε=ε=┌(;ﾟдﾟ)┘