22日（日曜）・　23日（月曜）　は　お休みします。

ランチは　24日（火曜）もお休みします。


ちょっと遅いお盆休みです〜　（＾＾）

ごめんなさい。こんなワガママなマスターを許して下さいねー　（￣▽￣；）




昨日、名古屋から義妹の子供達が遊びに来てるので、

子供達を連れて、熊本の　『　カドリードミニオン　』　に行って来ます〜　（^0^）

ちょっと早起きで眠いです　

毎日毎日..........暑い！　（−_−）

えぇい　こうしてしまおう

　ホイ！　（ノ￣▽￣）ノ　〜〜


ま、冗談はコレくらいにして....（￣▽￣）

今日はランチに....なんと　w(°д°)w　

大阪からご家族でお越しいただきました

それも、来店前の夜遅くに、現代の車社会における標準装備のハイテク地図を駆使し、(あ、なんのこたぁない、カーナビのコトです）場所の下見まで来て下さったのに、昨日はあいにくの定休日・・（￣▽￣；）

それにもかかわらず、娘さんが　『ふわとろ煮込みハンバーグ』　を食べたかったらしく、再度来店

お父さん、お母さん　
娘さんはなかなか空気の読めるいい子に育っているよーです　（*￣ー￣）

しかも！！おいしいものに対しての嗅覚が優れているやうだ　（￣＾￣）ノ


あ、『なんでわざわざ大阪から？』　・・・ですよね？　（＾＾；）

お母さんの実家が小長井町らしく

それで、【　いさはやsize　】　と、このブログを通じて来店して下さったようでした。

【　食の都・大阪　】　

口に合いましたかー？？

お帰りの際、『来年、今度はお肉を食べに来ます』・・・・と。　

おとーさーーん　1年後、お待ちしておりますので〜〜

おかーさーーん　小長井も諌早市になったし、同じ市民ですよ〜〜

娘さーーーん　やっぱりワタシは　『　ファンモン・DJ ケミカル似　』　だったのか〜〜？？　

まだちっさい娘ちゃーーーん　・・・(￣▽￣；)・・お・・大きくなぁれ


気をつけてお帰り下さいませ〜〜〜（T_T）／~~~　　　

15日は、早朝から自分のご先祖様をはじめ、母方、奥さんのご先祖様などなど。４軒ほどお墓参りに行って来ました。


奥さんのご先祖様にご挨拶を済ませ、帰る途中　景色が良かったので思わずパチリ

　


栗!!!

　


空気もイイし、景色もイイ！！

【　森林浴満載　】の山もあるし、【　有明海・大村湾・橘湾　】　海にも近い！　



　こーーーんな諌早。　よかところ。

　も一度探そう　よかところ。

　も一度見直そう　よかところ。　（*＾▽＾*）



・・なーんか、諌早のキャッチフレーズみたいな終わり方でした〜〜(^0^)

みなさーん！お盆はどう過ごされましたかー？　(^▽^)

今年はどうやらウチのお店には、あの幻の・・閑古鳥が巣を作っていたらしく

一体ドコからやって来たんだろ・・・(>_<。)


あ・・・今、七輪焼きのメニュー　豚のトロトロなんこつの仕込みやってます。

やわらかくなるまで時間が掛かるので、ブログで紹介しようかなーと。

写真は、こういうコトもあろうかと、あらかじめ撮っておきました


まず、食べやすい大きさに切ってアクを取りながら、時間をかけて茹でます

........秘密の時間が経ちます...。

やわらかくなってきたら、醤油・砂糖・みりんなどで味付けします。




ほぼ完成〜〜〜♪( ´艸｀)〜♪





この後、一日置いて味を馴染ませます。

次の日、もう一度火にかけ味の最終チェック　（*￣ー￣*）


　　【　当店での食べ方　】

七輪に（ホイルごと）そのまま乗せ、出汁がグツグツ沸いてきたら、トロトロのナンコツの上に盛ってあるネギ・ショウガを混ぜて、そのままいただきます


『乗せて置いて、食べるだけ』

簡単でしょ？　以前紹介した　『ナスみそ』　とやり方・食べ方は同じです

食べた後、出汁をあったか〜いご飯にかけて食べるのもアリです

来店した際にご注文されてみてはどうですかーー？？　♪( ´艸｀)〜♪

　あ......アレッ　　（￣▽￣；）

お・・・・お客さん？？？




・・・・・実は、皆さんが帰った直後の写真なのです

(　ネットで見つけて来店していただきました　(^▽^)　)

営業時間の数分前、スーーッと戸が開き　『まだですか？』　と。

居たのは男性二人。　準備をしていて時間の感覚も無かったー(苦笑)

聞くと、19時に予約の方。　(時間まで1時間半ほどあります。。)

どうも早く帰らないといけないらしく、時間よりも早く来たようでした・・。

コチラは、予約まで時間があったし、余裕シャクシャクで構えており・・

なので、気持ちはバタバタ　

汗は滝のように流れ、まるでコントのようです(￣_￣；)

(・・・あ、話がそれました。。)


この方達、小学校の同級生で、見ていてホンワカしたカンジの仲間達

最初の頃は、初めて来店されたというコトもあり、コチラの言う事にも反応が薄く。。(^^；)

でも徐々に、結局コチラのペースに持っていきましたが。。（*￣ー￣*）


・・・と、その時。お一人様は帰らないとイケナイ時間に。。

ナゼかみんなも席を立ちます。

『もう帰るのかな？？』　いや、荷物はそのままです。

『また戻りますので〜　送ってきます』　・・と。


・・・・もうコレだけでキュン　となりました

『みんなで』・・・ですよ　ドコまで見送ったのかはわかりませんが、この行為がイイじゃありませんかーー　♪( ´艸｀)〜♪


自分の娘も今春小学校を卒業したばかり。

どんな子供達だったのかな？　・・なんて。


今日のお客さん達もみんな仲良しなんだなぁー(^^)

『仲間を大切にする人』　『貸し借りナシの間柄』　こういうの好きですね


あっ・・・『ナス味噌』　と　『土鍋焼きカレー』　

なんだか押し売りしてゴメンなさーーーい　(￣∇￣;)

台風なんとか過ぎ去りましたねー

でも、湿気が残ってます

あ、タイトルの　【　マスター　VS　暑さ　】

・・・まぁ、そのままなんですが・・。

営業中の・・・っていうか、普段の厨房の室温です



なんにもせずに、この温度。（￣▽￣；）

コレに、オーダーが入って火を使うと、ビックリな温度まで上昇します・・（−_−；）

お客さんは　【飲み放題】。　自分は　【汗かき放題】。。（＾＾；）

水分補給はジョッキでやってます〜　

・・・あ、ビールとか飲めないので水ですよー

明日、予約が入りました〜〜♪( ´艸｀)〜♪　　

良かったなぁー　（￣▽￣）ノ

まぁだまだ入れますよーー　(^0^)/　

・・・なーんて（￣▽￣；）

・・今日はどうかなー。。天気悪かったしなー。


今日もブリバリ営業してますので　（￣＾￣）

今週の12日の木曜日は、定休日でしたが、夜のみ営業します

さっき　予約が入って、自分とママさんの意思の疎通が出来てなくて、ママさんが予約を受けてしまいました〜〜（＾＾；）

スグ折り返しの断りの電話も出来たのですが、『ご紹介』とのことだし

あ、ランチはお休みなのでお間違いなく　

木曜日・・・、他にお客さんが来るといいけどなぁー　（￣▽￣*）

　

あ・・・あのぉ・・・・『夏休み』　の件ですが・・・

今月　22日〜24日　の三日間、『お盆休み』　という名の夏休みを・・・・

と思い、張り切って遠出する予定を立てていましたが、24日(火)に、予約が入ったので、夜営業します〜〜（T0T）ゝ

そんな大人数ではないんですが、なんとなく断れなくて受けてしまいました　
　　　（￣▽￣；）

『8月のお休み』のトコも書き直そ。　（￣＾￣；）

結局、2日間のいつものお盆休みになりましたが。。そのうちの1日は仕込みが・・（＾＾；）


しよんなかのぉ　

お客様あっての！仕事あっての！・・自分達・・です　（*￣ー￣*）／

（。。。と、気持ちを切り替えて。。。。）


あ・・・・あのぉ〜〜・・その日(24日).....誰か来てぇ〜〜〜（￣▽￣；）

ヘコム・・・なんか聞いた事のあるフレーズですが・・

書き換えれば　→　『 凹む 』・・・です

最近、お客さん達と老眼の話題でプチ盛り上がります。。(-_-；)

何を隠そう・・40を過ぎた頃から急に老眼が始まり、店には虫メガネを置いてま・・・いや、流しの下にコソーっと隠しております。。　(￣▽￣;)

ただ・・・それだけではもう凹んだりはしません

あんまり大きな声では言えませんが、耳の聞こえが悪くなったような気がします。

今日は、オーダーで　『　唐揚げ　』　が入ったので、ソッコーで油の中へ〜

・・・しばらくすると、ママさん（奥さん）が・・

『何揚げてると！？』

『唐揚げやろ？？』

『・・・┓(￣∇￣;)┏・・』（こんな表情してた）

『唐揚げじゃなくて、【　ハラミ　】　　』

『ななな・・・なんですと　(￣д￣;)　』


　　　↑↑↑

.......ね？　凹む意味わかるでしょ？？

　老眼の次は、耳も（T0T)

聞き間違いではないんですよ・・ネタとかじゃなく・・マジで、そう聞こえたんですってぇ・・・〜(￣▽￣;)